 |
Fes clic aquí si tens problemes per visualitzar la plana
|
|
|
|
|
|
|
Butlletí 620 - ESPECIAL ALIMENTACIÓ SOSTENIBLE
|
|
|
|
|
|
La dieta: una transformació urgent És el que mengem una qüestió individual o un dels grans motors de la crisi climàtica? En un moment en què el sistema alimentari global és responsable d’una part significativa de les emissions, la manera com produïm, distribuïm i consumim aliments s’ha convertit en un repte central, no només ambiental, sinó també social i de salut pública. En aquest especial analitzem per què l’alimentació és una peça clau en la crisi climàtica i quines son les disfuncions estructurals del model actual.
La descarbonització del transport és imprescindible, però no pot desvincular-se de la justícia climàtica, la suficiència i la planificació pública. La mobilitat elèctrica no és un fi, sinó una eina dins d’una transformació més profunda del sistema energètic i del model de ciutat.
També disponible en format web.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Entrevista a Anna Bach Faig i Iris Blázquez,
investigadores en alimentació, salut i sostenibilitat a la UOC
|
|
|
|
|
|
|
|
Quan parlem d'alimentació sostenible, tendim a imaginar mercats de proximitat, cistelles ecològiques i consumidors conscients que trien bé.
Anna Bach Faig i Iris Blázquez apunten cap amunt, és a dir, cap a les estructures, les polítiques i els sistemes que configuren allò que mengem molt abans que arribi a la nostra nevera. Bach, professora de Nutrició a la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) i directora del Màster d'Alimentació Saludable i Sostenible, i Blázquez, investigadora del grup FoodLab i project manager del projecte europeu Plan'EAT, porten anys treballant en la intersecció entre ciència, política pública i comportament.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reportatge a Plant Based Treaty
|
|
|
|
|
|
|
|
Juan Pablo Casadiego, representant de Plant Based Treaty a Espanya, explica el per què d’una iniciativa internacional que promou la transició cap a sistemes alimentaris basats en plantes com a resposta a la crisi climàtica i de salut pública.
El moviment, nascut al Canadà fa aproximadament sis anys, té com a objectiu posar el sistema alimentari —i especialment la ramaderia i la pesca— al centre del debat climàtic. Actualment, la iniciativa ja és present en més de 30 països i ha aconseguit que prop de 70 ciutats d’arreu del món s’hi adhereixin, amb un enfocament especialment orientat a l’acció local i municipal.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Juan Pablo Casadiego, Plant Based Treaty
|
|
"Gairebé el 60% de les emissions associades a l’alimentació provenen de la ramaderia i la pesca, però també implica un ús intensiu d’aigua, la degradació del sòl i la destrucció d’ecosistemes".
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"El 80 % de la terra que va destinada a la ramaderia ens proporciona menys del 40% de la proteïna mundial; el 60% restant prové de les plantes."
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"Les tres principals causes de mort estan relacionades amb l'alimentació: càncer, malalties caridovasculars i diabetis. L'alimentació vegetal està avalada per l'OMS i diverses revistes científiques per ser més saludable".
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Opinió
|
|
|
|
|
Eva Vilaseca
|
|
"L’Assemblea Catalana per la Transició Ecosocial impulsa un procés per transformar el model agroalimentari construint aliances àmplies entre pagesia, ecologisme i classes populars entorn un projecte compartit"
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La dada
|
|
|
|
|
|
|
|
El sistema alimentari mundial és avui un dels principals factors que expliquen l’escalfament global. Des de la producció agrícola fins al consum final, passant pel transport, la transformació i el malbaratament, tot el cicle dels aliments genera una part significativa de les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle. Segons les dades de les Nacions Unides, aquest sistema és responsable d’aproximadament un terç de les emissions globals.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Notícies relacionades
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ciència i pagesia defineixen els deu criteris bàsics de l'agricultura regenerativa per frenar el greenwashing.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
El Consorci de Promoció Enoturística del Territori DO Alella i el Consorci del Parc de la Serralada Litoral, amb el suport tècnic de la Diputació de Barcelona, impulsen el projecte amb l'objectiu de garantir un futur sostenible per al territori.
|
|
La Xarxa d’Horts Municipals de Barcelona ha assignat 329 parcel·les, 266 places per a persones de 65 anys o més i 63 parcel·les per a entitats sense ànim de lucre.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Recooperem és una iniciativa per evitar el malbaratament alimentari. Va començar redistribuint els excedents de menjadors escolars a entitats socials
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Recursos
|
|
|
|
|
|
|
|
Arrenca el servei de préstec de la Biblioteca de llavors del Vallès Oriental.
|
La guia recull consells per a impulsar projectes d’aprofitament alimentari als barris des de la perspectiva comunitària. Es presenten bones pràctiques i consells organitzatius i de seguretat alimentària.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bones pràctiques
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alumnes de l’Institut Aiguaviva de Mollet del Vallès han elaborat melmelada amb les taronges del barri de Santa Rosa, en el marc d'un projecte d'aprenentatge servei ambiental.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Subscripció: Alta / Baixa
Butlletins publicats
|
|
Xarxa de Ciutats i Pobles cap a la Sostenibilitat
Comte d'Urgell, 187
08036 Barcelona
|
|
|
|
