El mercat de custòdia ja disposa del seu primer catàleg de productes i serveis

Conservar els valors naturals, culturals i el paisatge del territori a partir d'un mercat de productes i serveis de qualitat, amb distinció, i que diversifiquen i garanteixen el manteniment de l'economia rural. Aquest és el principal objectiu del 'Mercat de la custòdia' que ja disposa del seu primer catàleg de productes i serveis. En el marc de la II Setmana de la Custòdia del Territori, iniciada el passat divendres 29 de setembre i que continua fins diumenge vinent, s'ha presentat aquest dimecres a la sala Gaudí de la Pedrera el primer catàleg de productes i serveis del mercat de custòdia. Una eina molt pràctica i divulgativa que difon les tasques empeses per les diverses associacions que conformen la Xarxa de Custòdia del Territori i que pretén ser un punt de partida per la creació d'una petita xarxa de compra verda. Una iniciativa incipient La Fundació Territori i Paisatge de l'Obra Social de Caixa Catalunya i la Xarxa de Custòdia del Territori han impulsat aquest primer Catàleg de productes i serveis del mercat de custòdia, una iniciativa que es va portar a terme per primer cop, i amb força èxit, en el marc de la III Reunió que la Xarxa de Custòdia del Territori va celebrar al 2003 a Tremp (Pallars Jussà). Posteriorment, tal com va comentar Cristina Sánchez, presidenta de la XCT i delegada a Catalunya de SEO/BirdLife s'han realitzat petites exposicions del mercat en diversos actes de la xarxa amb la intenció de donar a conèixer els productes i serveis de finques amb acords de custòdia i que ha permès informar al consumidor dels beneficis socials que ofereixen aquests productes, a més de contribuir a la conservació del territori. 'Des de la XCT creiem fermament que l'avanç de la filosofia de la custòdia del territori fa imprescindible impulsar aquesta iniciativa, que funciona amb èxit en països com Itàlia, França o el Canadà. A la seu de la XCT tenim una exposició permanent del mercat de custòdia, amb una petita mostra representativa dels productes i serveis de les finques protegides per la fundació Territori i Paisatge i d'altres amb acords de custòdia del territori' Aquesta és encara una iniciativa incipient, però des de la XCT i la Fundació Territori i Paisatge s'està estudiant la manera d'impulsar i potenciar aquells productes (alimentaris, forestals, artesans, artístics...) elaborats amb matèries primeres procedents de finques, algunes protegides per la Fundació Territori i Paisatge i d'altres amb acords de custòdia del territori, així com els serveis ( lleure, turisme, aprenentatge, ...) que aquestes finques ofereixen en consonància amb la iniciativa de custòdia. Així, el mercat de custòdia podrà arribar a ser a ser una iniciativa consolidada, reconeguda i de la qual la ciutadania en general en podrà gaudir. 'Som conscients de que encara queda molt per a arribar a aquest objectiu, i que cal incidir i cercar vies per assolir els reptes i necessitats en tot el procés de disseny, producció, promoció, distribució i venda de tota mena de productes i serveis originats en, o estretament vinculats a, finques amb acords de custòdia del territori i conservació del valors naturals, culturals o del paisatge', va afirmar Cristina Sánchez. El principal objectiu d'aquest mercat de la custòdia és implicar als ciutadans a participar en les iniciatives de custòdia del territori i que això reverteixi en la gestió sostenible del territori per part de propietaris i gestors rurals que veuen reconeguda la seva tasca de conservació del territori i el paisatge en un context de diversificació de la base econòmica rural. En definitiva, tal com va dir Jordi Sargatal a la presentació del Catàleg, ' promoure consumir productes de proximitat que fan que es mantingui aquell paisatge que està a tocar'. Un mercat virtual Aquest Catàleg que es presenta en un format de fitxes, aplega 30 productes elaborats amb matèries primeres procedents de les finques i 11 serveis( itineraris guiats, estades d'educació ambiental, turisme rural,...) proposats per 9 entitats de custòdia, i provinents d'un total de 10 indrets del territori amb iniciatives de custòdia, en col·laboració amb propietaris o amb propietat directa dels terrenys per part de les entitats de custòdia promotores. Les sis entitats que hi ha intervingut han estat: Fundació Territori i Paisatge-Caixa Catalunya, Ajuntament de Tremp, Grup Ecologista del Vendrell i Baix Penedès (GEVEN), SEO/BirdLife, Consorci de l'Espai Rural de Gallecs i GOB Menorca. El Catàleg està pensat com a mostra per a les institucions, per a fires, per al món de la cuina, l'artesania, el turisme rural i l'ecoturisme,... per tal que puguin conèixer i fer ús d'aquests productes i serveis que ja es troben al mercat. De moment, va puntualitzar Cristina Sánchez, no està previst iniciar la comercialització directa conjunta de productes i serveis d'aquest catàleg, si no que cadascun dels promotors en fa la comercialització de manera individual. La Xarxa de Custòdia és l'intermediari i facilita a través de la seva web el contacte directe entre els consumidors i els productors i promotors. 'No obstant això, seguirem aprofitant alguns actes i espais concrets de la Xarxa de Custòdia del Territori i les seves organitzacions membres com a espais de venda d'aquests productes'. Ramon Parellada, reconegut fondista arreu de Catalunya va manifestar que el sector de la restauració es pot convertir en un agent molt potent per la difusió del consum d'aquests productes. Així ho va mostrar amb un tast que va oferir Marina Dunyac de la Fonda Europa de Granollers. Estratègies de col·laboració recíproca El treball en xarxa permet compartir recursos i facilita la divulgació de la tasca realitzada dels seus membres a la ciutadania d'una manera molt més ràpida i eficient. Un dels objectius de la Xarxa de Custòdia del Territori és el d'arribar al reconeixement social tant per part de la ciutadania com per part de les administracions públiques, que poden ajudar a crear un marc jurídic que doni cobertura a la custòdia del territori, tant per benefici dels propietaris com de les entitats que hi treballen. La custòdia del territori, aplega un conjunt d'estratègies i instruments que pretenen establir acords i vies de col'laboració entre diferents agents públics i privats amb l'objectiu de conservar els valors naturals, culturals i paisatgístics del territori i promoure un ús responsable dels seus recursos. Segons dades aportades per Cristina Sánchez, al 2005 el nombre d'acords de custòdia establerts al territori, tant en finques privades com públiques, va arribar a 235 , realitzats per 61 entitats de custòdia i pels propietaris de les diferents finques. Uns resultats òptims que sumen una superfície protegida de 101.578 ha a Catalunya i 4.029 ha a les Balears.