Els menjadors ecològics ens permeten que l'educació sigui vivencial dins i fora de l'escola, que treballem conceptes transversals, que diversos actors hi participin i que propiciem un canvi d'actituds a partir d'una educació crítica i transformadora
L'aigua és un dels recursos més importants i la seva relació amb el consum d'energia la fa encara més important per a una població mundial sota els efectes del canvi climàtic i la crisi energètica
