L’Anna Cornudella Giral és graduada en Filosofia, Política i Economia (UPF, UC3M, UAM). Des de l’any 2019 forma part de l’àrea de coneixement i sensibilització de la Fundació Espigoladors. La seva tasca se centra projectes d’aprofitament alimentari i dret a l’alimentació des d’una perspectiva àmplia.