Aquesta col.laboració, iniciada l'any 2005, estableix una xarxa de bars i restaurants amics del medi ambient, i recull una sèrie de pràctiques com la no utilització d'envasos fabricats per a un sol ús com el PVC; servir aigües en ampolles de vidre; fomentar la participació de realitzar recollides selectives de vidre, cartró i matèria orgànica i la confecció d'una enquesta als establiments adherits per valorar el volum de residus que en generen i la divulgació i assessorament en la compra de productes de neteja de línea verda i el foment d'una dieta mediterrània.
L'acord s'ha manifestat amb la signatura de renovació del conveni entre l'alcalde de Ripollet, Juan Parralejo, i el president del Gremi Enric Gené.